2025年9月18日
外食が安い
今日は日本人の食生活が困窮している実態についてお話しします。
日本の国民食といえば、カレーライスです。カレーライスの原材料価格が大幅に上昇しています。
図表１に２０２２年からのカレーライス価格の推移（ならびに物価上昇率）を記しました。
これは帝国データバンクによるカレーライス指数によるものです。
具体的に言うと、自分でカレーライスを１人前作る場合４４１円かかります。これは前年３２３円から３７％（実額１１８円）も上昇しています。過去１０年で最高です。
１１８円の値上がりの中で、大半を占めるのはごはん（ライス）価格です。前年５月（９４円）からは＋９８円・約２倍の１９２円と大幅に上昇しました。
現在、外食価格を調べてみると、すき屋の普通盛りカレー４９０円、吉野家の普通盛りカレーは４９８円です。チェーン店は材料を大量に仕入れるので、原材料を個人で調達するのに比べて安価にできるのです。
自炊の場合は、４４１円に自分で作る手間賃は入っていません。さらに、食べ終わった後の洗い物の面倒がありますし、材料を買うと材料が余ってしまうことがあります。これらを考慮すると、「外食の方が断然いい」と結論できてしまうのです。
この結果、どうようなことが起きているのか？
当然外食が増えます。
その結果、庶民層が足しげく通う外食チェーンでは既存店の売り上げの伸びが著しくなっています。
図表２に松屋、図表３に吉野家の前年同期比の推移を記しました。
既存店の売上の伸びとは、１年以上前から営業している店について、１年前と現在の伸び率を比較したものです。いったんある場所に店を出すと、その周辺に地縁のある方々の数は増えることはないし、一回あたりの支出も増えません。従って、既存店の伸びは１～３％あれば「順調」と呼ばれます。これに対して、最近では１０％近い伸びを示しています。
外食チェーンの既存店売上が伸び始めたのは２０２１年初めからです。大きなマイナスが少しずつ改善していった時期です。
図表４を見ると、消費者物価の食品価格がこのから上がり始めたことがわかります。消費者が価格にとても敏感だという証拠です。
リーマンショックの際に、多くの株は６割下がりましたが、マクドナルドの株はほぼ横ばいで推移しました。相対的にみて、驚異的な高パフォーマンスでした。
その理由は皆が貧しくなって、マクドナルドでの外食を増やしたため、不況期に同社の利益が増えたためです。同じことが起き始めたと言えるでしょう。
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